【来源：广东卫生信息】
“你这么凶是肝火太旺了，喝点丝瓜汤降火吧”
近日，“丝瓜汤”这个梗爆红网络，
这句话源自一段搞笑视频，
博主剧中人物用“喝丝瓜汤”
来应对各种情绪波动，
暗示其有降火气的神奇效果。
那么，丝瓜汤真的能够降火气吗？
怎么喝才最健康？
丝瓜真能降火吗？
在中医饮食养生理论中，食物有寒、热、温、凉四种性质，丝瓜属于凉性食材，具有清热凉血、解毒通便的作用。
对于因体内热邪引起的口干舌燥、小便短赤等上火症状，适量食用丝瓜可以起到一定的缓解作用。
丝瓜中含有丰富的皂苷类物质和黏液蛋白，这些成分不仅具有抗炎作用，能辅助改善上火引发的咽喉肿痛等轻微炎症，还有助于调节体温中枢，减轻发热不适感。
不止是降火！丝瓜的其他健康功效
丝瓜对身体的好处主要体现在以下几个方面：
01促进消化与预防便秘
丝瓜中含有丰富的膳食纤维（粗纤维），能有效促进肠道蠕动，改善消化功能，对于预防和缓解便秘有好处。
02有益皮肤健康
丝瓜富含维生素C、B族维生素以及多种抗氧化物质。维生素C能抑制黑色素生成，使皮肤更白皙；B族维生素能促进皮肤新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻。丝瓜汁甚至被誉为“美容水”，有助保持皮肤弹性、抗衰老。
03辅助调控“三高”：
辅助调节血压：丝瓜属于高钾低钠的食品，钾元素能促进钠盐的排泄，对高血压患者，特别是肥胖型高血压患者有益。
辅助调节血糖：丝瓜中的木聚糖能延缓人体对食物中糖类的吸收，有助于降低餐后血糖升高的速度。其含有的黄酮类化合物也对心血管健康有益。
辅助调节血脂：丝瓜中含有的皂苷类物质，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯。
如何挑选和食用丝瓜
选购技巧：挑选丝瓜时，应注意选择瓜形挺直、大小适中、表面无皱、皮色翠绿、不蔫不伤的。轻轻捏一捏，肉质越嫩、越有弹性、水分越多的越新鲜。避免购买发软、产生黑色条纹或皮色枯黄、瓜皮干皱的丝瓜。
烹饪方式：丝瓜适合清炒、做汤、蒸炖等多种方式。烹饪时宜清淡，少油少盐，以保持其清爽的口感和营养。丝瓜汁液多，最好现切现做，防止氧化变色和汁液流失。
哪些人不宜多喝丝瓜汤
丝瓜汤虽好，但并非人人适宜。以下几类人群在食用时需要特别注意：
脾胃虚寒者：丝瓜性质偏凉，脾胃虚寒的人群过量食用可能加重体内寒湿，容易导致或加剧腹痛、腹泻、消化不良等不适。
腹泻患者：丝瓜中富含的膳食纤维会促进肠道蠕动，对于已经出现腹泻症状的人来说，这可能加重腹泻情况。
过敏体质者：对丝瓜或其成分过敏的人群应避免食用。否则可能引发皮肤红疹、瘙痒、甚至口唇肿胀等过敏反应。
部分肾病患者：对于肾功能不全，尤其是已进入中晚期或需要严格限制钾摄入量的肾病患者，需要谨慎食用丝瓜。因为丝瓜含钾量相对较高，若肾脏排钾能力下降，过量食用可能增加高钾血症的风险，严重时可影响心脏功能。这类患者饮食需严格遵循医生或营养师指导。
煮丝瓜汤时，记得加入几片生姜。这不仅能中和丝瓜的凉性，还能增添风味。
健康饮食在于合理搭配，丝瓜汤虽好，也要根据自己的体质状况适量食用，才能发挥其最大的养生功效。
编辑：程焕映 温嘉林
责编：韩晓萃
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