在临沂客户端讯继庄稼秸秆还田之后，临沂市目前正在推动尾菜还田，进一步发展循环农业，改善菜园子的生态，提升菜篮子的品质。
百万吨尾菜扔了真可惜
尾菜是什么？
俗话说“一斤竹笋半斤皮”，一株竹笋，人们只吃它最嫩的芯儿，厚厚的皮就被扔掉了；一株大蒜，人们获取了蒜头和蒜薹，剩下的蒜苗也被丢弃了。瓜菜生产及加工过程中剩余的皮、株、根、烂果等，就是尾菜。
一株瓜菜，尾菜部分可能占十分之一，也可能占三分之一，延伸到我市265万亩瓜菜、每年1100多万吨的产量，尾菜的总量是很惊人的，据保守估计也有100多万吨。
尾菜一向是被当作垃圾的。在大蒜产区，收获完了蒜头，沟壑里堆满了老化的蒜苗；在甜瓜产区，收获季过后，田间地头全是被丢弃的瓜秧。
人们不吃的部分，不一定就没有价值。研究表明，尾菜的营养并不比被吃掉的部分差。市农科院高级农艺师穆清泉介绍：“尾菜含有大量的磷钾钙镁及微量元素，6至8吨尾菜的有益成分就赶得上1吨粮食。”
一方面，尾菜被当作垃圾，污染了环境，影响了生态，另一方面，菜地里缺少有机质和养分。人们把菜“连根拔起”，而还给菜园子的只是肥料。
长此以往，土壤退化的同时，瓜菜的品质和食品安全也成了问题，所以人们常说“黄瓜没有黄瓜味了，芹菜没有芹菜味了”。
尾菜还田有多难
尾菜还田，比庄稼秸秆还田推迟了好多年，虽然同为“还田”，两者的区别比较大，难度也很不一样。
时间上的集中与分散
庄稼的收获，往往集中在几天的时间，收完粮食当场就可以处理秸秆。而瓜果蔬菜大多收获期比较长，比如黄瓜和西红柿等采摘期长达两三个月。“今天出了几十斤烂果，后天又出了百十斤次果，很难集中起来处理。”费县薛庄镇的菜农表示。
地点上的集中与分散
小麦或玉米秸秆，就集中在一片地里，可以“原位还田”。尾菜就不是那么回事了，罗庄区黄山镇的菜农说：“就这一颗白菜，在地头上拽掉了一部分叶子，运输中又掉了几片叶子，到超市里又去了一层，被买回家又扒了一层。”叶子分散在不同的地方，且与生活垃圾混在一起，搜集难度很大。
环节上的集中与分散
庄稼秸秆还田比较直接，比如联合收割机在收割麦子的时候，会同步粉碎秸秆并撒到田地里，也就是说只需要一个环节。对于尾菜的还田，记者来到河东区汤头镇珍林园蔬菜种植合作社，听合作社理事长程学刚讲述茄子秸秆还田的全过程——
碎：茄子秸秆必须用粉碎机粉碎，把植株变成细小的颗粒状。记者当天看到的，正是这一环节。
混：每亩找来至少3000公斤的牛粪、羊粪、兔子粪，与粉碎好的颗粒混合，还得加上一定数量的菌剂以促进发酵。
耕：用小型旋耕机翻耕，深度为25至30厘米，使得上述各类物料充分混匀，然后再平整土地。
灌：对棚内土壤进行大水漫灌，土壤含水率要达到80%以上。
闷：保持棚内高温高湿40至50天，为的是充分发酵及杀灭病虫害。
晾：待闷棚结束后，或在下茬作物定植前5至10天打开通风口进行晾棚。
二次旋耕……
比起施用化肥或有机肥，尾菜还田的环节要多得多，看上去耗时、费力、费钱。
那么，如何推动这项系统工程？
重点突破解难题
“直观上看是难了些，但理性地分析，尾菜还田潜力巨大，大有可为。破解难题之策，关键在于实施重点突破。”市农业农村局循环农业专班负责人、市农科院农业现代化研究所所长姚静说。
先易后难
先抛开“战线长”、难搜集、易腐烂的叶类尾菜，选择大田种植的瓜菜，把其秸和秧进行“原位还田”。
记者通过视频看到，兰山区半程镇种植的1800亩土豆，收获时先用杀秧机把土豆秧打碎，然后用收获机获取土豆，最后用旋耕机深耕土地，把打碎的土豆秧拌着肥料还田。
这种方式简便易行，与庄稼秸秆还田基本一样，目前已在兰山、临沭等地推广。
利益引导
回到河东区的珍林园合作社，看看尾菜还田的效果如何。程学刚介绍，合作社400亩地全部种植茄子，尾菜还田后，土质改善，病害减少，不怕重茬，化肥用量减少，茄子品质提升，平均亩产2万多公斤，全部供应九州超市。
每亩纯收益4万元，而尾菜还田每亩花费不足一千元，虽然还田费点事但收益可观，为此该合作社坚持尾菜还田已有10年。
“尾菜还田不能立竿见影，但长期来看会给菜农带来良好的收益，更何况还有看不见的生态效益。”姚静说。
转变观念
在费县薛庄镇鲁阳村的一处家庭农场里，10个大棚从山坡到平地依次排开。与众不同的是，这里的大棚之间有两个池子，还摆放着几十个大铁桶。
西红柿的瓜秧、甜瓜的次果，甚至从周边搜集来的歪瓜裂枣，被投入池子和铁桶里，将红糖、尾菜、水按照1：3：10的比例，发酵产生酵素。
“酸酸的，甜甜的。”这里的主人张春丽说，酵素被施用到大棚里，西红柿的口味和品质明显提升，一亩能多卖1万元左右。
两个池子、几十个桶，改善了60多亩的菜园子。据悉，蒙阴垛庄等地的桃农，也在用次果和烂果制作酵素还田。
无独有偶。河东区八湖镇有脱水企业100余家，年产近20万吨蒜皮、葱皮等尾菜。该镇把简单沤制的尾菜作为莲藕的底肥使用，不但解决了环境污染问题，而且因蒜皮含有杀菌物质及特殊气味，显著提高了莲藕的抗病抗虫能力，同时改善了莲藕的品质，又节省了肥料的投入。
“只要转变观念、因地制宜，突破传统的种植和管理模式，尾菜还田前景广阔。”在场的穆清泉说。
采访中，基层农技人员还建议，政府应加大政策扶持，引导尾菜大规模还田，可在兰陵、沂南、费县北部等瓜菜主产区建立示范点，逐步辐射带动全市规模种植的菜园子开展尾菜还田。
市融媒体中心记者 魏玉娜 汤婷 彭庆东
编辑:张娜
